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富含蛋白质的食谱制作方法

时间:2018-03-24 23:35 点击:

  豆腐丸子

  “原料”主料:豆腐500克,馒头屑100克,面粉10克;配料:酱油5克,食盐1克,番茄酱10克,葱姜末10克,熟猪油500克(实耗约80克),淀粉20克,鸡蛋2个。

  “制作方法”用刀背将豆腐捣成泥,放在碗内,磕入鸡蛋,加入淀粉、面粉、食盐、葱姜末、酱油等充分搅拌,成豆腐馅;将炒锅置于火上,放入植物油烧至六成热的,用手将豆腐馅挤成小丸子,滚上馒头屑,下油锅炸至金黄色时,捞出沥油,装盘,另带番茄酱碟上桌即成。

  “营养成分”蛋白质83.2克,脂肪108.5克,能量1551.6千卡。

  家常豆腐

  “原料”主料:豆腐200克,鸡蛋1个;配料:食盐2~3克,葱姜丝各5克,香菜段5克,香油10克,淀粉2克,熟猪油40克,鲜汤适量。

  “制作方法”把豆腐切成5厘米长、2厘米宽、0.6厘米厚的块,放入沸水锅中烫透捞出;磕开鸡蛋,放入碗内,加入淀粉、食盐搅匀,放入锅内烙成鸡蛋皮,切成3.3厘米长、1.6厘米宽的菱形片;将炒锅置于火上,放入猪油烧热,入鲜汤烧沸后,放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜丝、食盐、香菜段烧沸,淋上香油,起锅装盘即成。

富含蛋白质的食谱制作方法图片一
富含蛋白质的食谱制作方法图片一

  “营养成分”蛋白质30.1克,脂肪63.8克,能量717.2千卡。

  烧豆腐丁

  “原料”主料:豆腐250克,熟猪五花肉50克;配料:熟猪油40克,胡萝卜、葱、姜、蒜、豆油、淀粉、酱油、食盐、糖、醋、香油等适量。

  “制作方法”把豆腐切成小丁,用热豆油炸至红色捞出;将熟五花肉、葱、胡萝卜切丁,姜蒜切末;将炒锅置于火上,放底油烧热,放入肉丁、葱、姜、蒜煸炒片刻,投入酱油、食盐、糖、醋的调料,再把豆腐丁放入锅内,加入适量鲜汤,待汤汁剩少许,调好口味,以淀粉勾芡,淋香油,起锅装盘即成。

  “营养成分”蛋白质35.8克,脂肪68.3克,能量775.8千卡。

富含蛋白质的食谱制作方法图片二
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