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【广州怀孕】吃火锅有讲究

时间:2017-10-03 05:37 点击:

  天气冷,围炉吃火锅当然是家家户户最爱的。营养师提醒您,寒冬吃热腾腾的火锅确实痛快,但也要注意健康。火锅汤、酱料以及食材的选择,应首推营养均衡、高纤少油脂,还要注意材料清洁、保存适当,而且火锅料下锅后一定要煮至全熟才吃,这样吃才安全、健康。

  应将食物烫透煮熟方可食用

  猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾及蔬菜中都会带有寄生虫,如果未熟就吃,易患病或留下隐患。

  吃火锅时不应喝汤汁

  火锅加热时间长,汤汁中的硝酸盐、亚硝酸盐的含量猛增,吃火锅最好不喝汤汁,饭后要多吃水果。

  各类病患者要有选择地吃火锅

  糖尿病患者食用肉类加海鲜不超过3两;高血压患者尽量少食含盐量高的食物;胃肠病、慢性病患者要远离麻辣食品;胆固醇太高的人,对内胜类及蛋黄要特别小心,如猪脑、猪心、猪肚等还是不吃为好。

  3种火锅慎吃

  1.鱼头火锅

  鱼头虽然营养丰富,味道鲜美,但鱼头中极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质,一些在污染环境中生长的鱼,更是带有各种有机毒素和有害化学物质。人食用后,其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒,出现头晕等症状,严重的可引起昏迷。

  2.粉丝火锅

  粉丝制作过程中加人0.5%左右的明矾液,其中含有较多的铝,世界卫生组织已将其列为食品的污染物,并要求对食品中铝的含量严加控制。大量食用粉丝,超量摄人过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积,时间一长就会损害中枢神经系统功能,引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症,并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。

  3.麻辣火锅

  过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调,糟粕滞,内生燥热湿邪,由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重,出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外,辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘤痒、干燥、脱屑、接触性皮炎症状,诱发牙齿良月中痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、肿痛等不适症状。

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