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丰盛的降压食谱

时间:2017-12-24 23:34 点击:

  1.苦瓜蒸豆腐

  主料:苦瓜250g,豆腐200g

  调料:花生油,葱姜末,淀粉,水淀粉,芝麻油各适量,白糖一汤匙

  盐量:少许

  烹法:

  (1)苦瓜洗净切段,用茶匙挖出中间的瓤,汆水后用干布吸干水分,在苦瓜内壁涂上一层淀粉备用。

  (2)豆腐汆水,出锅后用干布吸干水分。

  (3)豆腐内加入盐、糖、芝麻油后,搅拌均匀。将拌好的馅料镶嵌在苦瓜中,用水淀粉封两端,放在盘内,上屉蒸10分钟,再扣入盘中。

  (4)烧熟花生油用葱姜末炝锅,再将蒸苦瓜的原汁倒入锅内烧开,加入盐、白糖,用水淀粉勾芡后浇在苦瓜上,滴入香油即可。

  口感:苦瓜肉质脆嫩,味道甘中带苦。

丰盛的降压食谱图片一
丰盛的降压食谱图片一

  烹饪要点:本菜的药用价值在于增进食欲,帮助消化,清凉解毒,但注意苦瓜不要蒸的过火。

  2.葱烧嫩鳕鱼

  主料:鳕鱼肉500g,西红柿100g,洋葱50g,鸡蛋一个,胡萝卜条、莴笋条各25g,香菜末少许

  调料:千岛酱2汤匙,黄油少许,白兰地酒10ml(或不要)

  盐量:2小匙

  烹法:

  (1)鳕鱼肉切长方形块,加盐、白兰地,腌制1小时后沥干水分。西红柿、洋葱洗净,切成圈待用,鸡蛋打散,将鳕鱼裹上蛋液,下入油锅,炸至六成熟。

丰盛的降压食谱图片三
丰盛的降压食谱图片三

丰盛的降压食谱图片二
丰盛的降压食谱图片二

  (2)将少许黄油抹在锡箔纸上,放上西红柿圈、洋葱圈垫底,再抹一层黄油,把炸好的鳕鱼块放上,胡萝卜条、莴笋条摆在边缘装饰,均匀地淋上千岛酱,撒上香菜末。

  (3)用锡箔纸包好鳕鱼和所有蔬菜,放入烤箱内,烤20分钟即可。

  口感:菜蔬香味浓郁,鳕鱼肉质细嫩,极具异域风情。

  提示:鳕鱼在大型超市有售,胡萝卜、莴笋可改用各种时鲜蔬菜。

  3.原味豌豆苗

  主料:豌豆苗150g

  调料:芝麻酱少许

  烹法:

  (1)豌豆苗择洗干净。

  (2)将豌豆苗汆一下,捞出,沥干水分。

  (3)芝麻酱用水调拌开来,搅匀,待用。

  (4)将汆熟的豌豆苗摆入盘内,可直接食用原味的豌豆苗,也可佐以芝麻酱蘸食。

  口感:忠于原味,鲜美无限。

  烹饪要点:豌豆苗洗净后可以生吃,也与茼蒿一样适合在涮锅时吃,豌豆苗易熟,汆水时不宜在锅内久放,以免变味。豌豆苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维与维生素C,能促进肠胃蠕动。

  4.开水豆腐

  主料:豆腐500g,鲫鱼2条(100g左右),白菜100g,粉丝一把

  调料:姜片,蒜末,葱片各适量

  盐量:1小匙

  烹法:

  (1)粉丝泡入温水中。

  (2)将鲫鱼收拾干净,用活水冲去淤血。

  (3)白菜洗净,切成大块,将粉丝、鲫鱼、葱姜蒜末、白菜依次放入砂锅内,冲入刚离火的沸水,用中火炖煮3分钟。

  (4)豆腐切成长方形的厚片,铺放在汤面上。

  (5)盐用一小碗沏开,倒入汤汁内,再煮2分钟即可。

  口感:豆腐嫩滑可口,鲫鱼鲜美好味,汤汁清淡醇香。

  烹饪要点:白菜越炖越香美,豆腐却很容易炖烂,应最后放入豆腐,粉丝要衡量一下粗细及质量后下锅,避免因碎烂影响汤品的菜相。

  5.玉米白粥

  主料:玉米面100g,牛奶200ml,鸡蛋1个

  调料:白糖1小匙

  烹法:

  (1)玉米面用牛奶调成糊状,加入白糖搅匀,鸡蛋打散。

  (2)锅内加水,烧沸,将牛奶玉米糊倒入锅内,缓缓搅拌。

  (3)用文火煮5分钟后,将鸡蛋倒入粥内,边倒边搅拌。

  (4)待蛋液融入粥内,煮熟离火即可。

  口感:此粥色泽分明,甜软糯鲜,奶香浓郁。

  烹饪要点:在所有粗粮烹制的食物里,玉米粥是最有营养的,而且烹法简单方便,蛋液一定要充分打散,否则粥的口感会受影响。

丰盛的降压食谱原创来自:广州怀孕